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健康飲食必看！認識白肉！
發布時間：
2023-10-10
紅肉是指豬、牛、羊等哺乳動物的肌肉以及內臟，富含優質蛋白質和血紅素鐵，但飽和脂肪含量高。白肉主要指其他非哺乳動物的肉，如水產品、禽肉等，具有脂肪含量較低、
紅肉是指豬、牛、羊等哺乳動物的肌肉以及內臟，富含優質蛋白質和血紅素鐵，但飽和脂肪含量高。白肉主要指其他非哺乳動物的肉，如水產品、禽肉等，具有脂肪含量較低、不飽和脂肪酸含量較高的特點，是健康優質蛋白質來源的。
2019年，《柳葉刀》雜志組織全球37名科學家，提出了“星球健康膳食模式”，建議每日紅肉（豬牛羊肉）攝入量為14克，占肉類攝入比重的32.6%，推薦攝入上限為28克。而數據顯示，2021年我國居民平均每日肉類攝入量約126克，其中紅肉占78.4%，是“星球健康膳食模式”推薦量的7.1倍，是推薦上限的3.4倍。紅肉攝入過多不僅引發超重肥胖，還會導致心血管疾病、糖尿病、癌癥等慢性病。
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